Нельзя недооценить питательную ценность мяса, которое является источником белков, жиров, витаминов, аминокислот и микроэлементов. При правильном питании организм должен получать все необходимые полезные вещества, но многие виды мяса содержат большое количество жира. Мясо для похудения призвано обеспечить необходимыми калориями в соответствии с энергетическими затратами человека, не оставив лишних складок на животе. Если подобрать индивидуальное меню для похудения, то можно получать полезные вещества с пищей и не набирать лишний вес.
Мясные предпочтения для желающих похудеть
Жир в мясе вредит не только фигуре, но и работе сердечно-сосудистой системы. Можно ли есть мясо при похудении? Доказано, что для пользы организма нужно съедать не более 0,5 кг этого продукта ежедневно.
Для правильности выбора стоит разобраться, какое мясо есть при похудении? При покупке данного продукта необходимо отдать предпочтение постным его видам. Наиболее приемлемые варианты:
- индюшатина (не перегружает пищеварительную систему);
- курятина (в филе содержится большое количество белка, не рекомендуется употреблять кожу);
- говядина (необходима для профилактики анемии);
- крольчатина (богата фосфором и кальцием, но специфична в приготовлении).
Стоит отказаться от свинины и жирной баранины, поскольку этот вид мяса содержит наибольшее количество жира и тяжело переваривается. Наиболее диетическим видом считается мясо птицы, кроме гусей и уток. Крольчатину часто рекомендуют к употреблению маленьким детям.
Немаловажным остается вопрос, как готовить мясо для похудения? При правильной обработке продукт не должен получать дополнительных калорий, поэтому нужно отказаться от обилия масла и других видов жира. Жарка продукта допускается, но только на сковороде с тефлоновым покрытием или на гриле.
Диетическим способом приготовления мясных продуктов является варка, тушение и запекание с использованием минимального количества соли. Для этого используют пароварку, духовой шкаф, мультиварку и скороварку.
Многие задаются вопросом, чем заменить мясо при похудении? Для этого подойдут продукты с высоким содержанием белка. К их числу относятся бобовые, грибы, яичный белок, злаки, орехи, семечки и сыр тофу.
Рецепты для правильного питания
Диетическое мясо для похудения используется для приготовления вкусных и питательных блюд, которые станут любимыми для всех членов семьи.
Говядина в кисломолочном соусе
В состав блюда входит:
- 1 кг говядины (телятины);
- 1 луковица средней величины;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок кинзы;
- 1 лавровый лист;
- соль, перец черный по вкусу.
Процесс приготовления данного блюда из мяса для похудения заключается в отваривании говядины, в которую после снятия пены, добавляют лук, перец и соль. Варится она около 1,5 часа, а после остывания нарезается небольшими кусочками.
Для приготовления соуса берется зелень и 7 зубчиков чеснока, которые измельчаются в блендере. Затем смесь заливают 250 мл кефира, солят и перчат. Полученным соусом поливают нарезанные кусочки говядины.
Куриная грудка в духовке
Этот рецепт мяса при похудении готовится быстро и просто. Перечень ингредиентов:
- 250 грамм куриной грудки;
- 2 столовой ложки растительного масла;
- 0,3 чайной ложки куркумы;
- 0,5 чайной ложки соли;
- щепотка черного молотого перца.
Свежее филе кладем на блюдо и со всех сторон поливам растительным маслом, а затем посыпаем солью, куркумой и молотым перцем. Засовываем его в рукав для запекания, завязав концы лентой, после чего ставим запекать в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Запеченная куриная грудка подается с любым гарниром, а также употребляется в холодном виде.
Котлеты из индейки на пару
Блюдо включает в себя:
- 500 грамм грудки индейки;
- 3 ломтика белого хлеба;
- 1 среднюю луковицу;
- 150 грамм молока;
- 150 грамм твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 4 головки брокколи;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Пропускаем грудку через мясорубку и замачиваем хлеб в молоке. Затем мелко режем лук и натираем на терку сыр. В смесь добавляем яйцо, размякший хлеб, соль и перец, после чего формируем котлетки. Аккуратно выкладываем их в мультиварку, не прислоняя друг к другу. Сверху выкладываем брокколи, которые подойдут в качестве гарнира, и готовим в мультиварке 20 минут. Блюдо готово. Доставка правильного питания сократит время на приготовление блюд и поможет питаться разнообразно.
