Киноа была впервые введена в кулинарную культуру индейскими народами Анд около 3 тысяч лет назад, но готовят блюда из данной зерновой культуры по сей день. Киноа как готовить – это актуальный вопрос, так как данный продукт достаточно популярен и используется во многих ПП-рецептах вместо других круп.

Правильное питание для поддержания фигуры и здоровья должно в себя включать такие продукты, как киноа.

Что из себя представляет киноа

Киноа – это зерновая культура, которой питались андские индейцы. Данная растительная культура является близким родственником растения шпинат. Виды киноа: черное, белое и красное. Красный и черный вариант крупы лучше держат форму, а белый сильнее разваривается.

Польза киноа для организма

От киноа польза весьма ощутима для организма, если включить данный продукт в список ПП-рациона. В киноа белки по БЖУ составляют 18,6%. Крупа содержит больше белка, чем остальные виды злаков. Калорийность 368 ккал на 100 г.

Правила приготовления киноа

Люди, которые купили такую крупу впервые интересно: как приготовить киноа так, чтобы каша получилась вкусной. Как варить киноа:

  • жидкости должно быть в два раза больше. То есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды;
  • выложите крупу в кастрюлю, добавьте соль и воду в нужном количестве;
  • когда вода закипит следует накрыть кастрюлю крышкой.

Сколько варить киноа:

  • варить крупу надо 15 минут, пока оно не впитает воду;
  • слить воду через дуршлаг;
  • дать настояться блюду в кастрюле 5 минут перед подачей.

как варить киноа фото

ПП рецепты с киноа

Каша из варёных зерен по вкусу напоминает неотшелушенный рис.

Теплый салат

Идеальная ПП закуска к обеду или ужину. Зерновая культура приносит пользу для здоровья, а если крупу сочетать с овощами, то данное сытное блюдо будет содержать 395 ккал на 100 г салата.

Ингредиенты:

  • 100 г киноа;
  • 1 свекла;
  • 1 пучок свежего шпината;
  • 70 г брынзы;
  • 1 шт. красного лука;
  • 6 томатов черри;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец;
  • масло оливы;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса.

Этапы приготовления:

  1. Свеклу разрежьте пополам, заверните в фольгу, выложите на противень и запекайте в духовке при 180°C около часа.
  2. Крупу отварите так, как указано на упаковке.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами, черри разрежьте пополам, шпинат промойте.
  4. Готовую свеклу почистите и нарежьте на крупные ломтики.
  5. Добавьте отварную крупу ко всем ингредиентам.
  6. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом и бальзамическим соусом.
  7. Перед подачей натрите брынзу на терке и посыпьте сыром салат.

Кабачковая запеканка

Запеканка прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Также ее можно предложить и в качестве основного кушанья, если человек сидит на диете или ПП-питании. Блюдо получается очень полезным и низкокалорийным, на 100 г продукта всего 359 ккал.

Ингредиенты:

  • 200 г киноа;
  • 2 молодых кабачка;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 3 веточки укропа;
  • 100 г сыра гауда;
  • 800 мл бульона из овощей;
  • 2 яйца;
  • соль;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • молотый перец.

Этапы приготовления:

  1. Киноа – как готовить, оказывается очень просто. Доведите до кипения бульон, всыпьте и варите крупу около 15 минут, до готовности.
  2. Дайте настояться 10 минут, а затем слейте излишнюю воду через дуршлаг.
  3. Сыр натрите на терке.
  4. Добавьте дополнительные ингредиенты к каше – это яйца, соль, перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.
  5. Молодой кабачок нарежьте вдоль на слайсы.
  6. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите половину крупы в форму. Распределите оставшуюся кашу, также разравнивая поверхность и утрамбовывая.
  7. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Готовьте запеканку в разогретой до 180°C духовке около 45 мин.

Ризотто

Многие люди, которые хотят начать соблюдать пп-режим интересуются – чем полезна киноа. Крупа низкокалорийная, сытная и вкусная. Также из нее можно сделать плов, не используя в составе блюда рис.

Ингредиенты:

  • 500 г киноа;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 3 дольки чеснока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 5 веточек петрушки;
  • 1 лук-репка;
  • 700 мл куриного бульона.

Этапы приготовления:

  1. Мелко нарезанные шампиньоны обжарьте на оливковом масле до появления отчетливого грибного запаха. Добавьте лук и жарьте до золотистого оттенка.
  2. Добавьте в лук с грибами в готовую кашу и мелко нарезанный чеснок, слегка обжаренный на масле.
  3. Залейте бульоном, варите ингредиенты 15 минут, постоянно помешивая.
  4. За 2 минуты до готовности добавьте нарубленную петрушку.

как приготовить киноа на гарнир фото

Салат с киноа, рукколой и миндалем

Вкусный и легкий салат с киноа и его способ приготовления довольно прост. Интересная версия салата всегда актуальна к обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • 100 г киноа;
  • 30 г миндальных лепестков;
  • 1 пучок рукколы;
  • 1 морковь;
  • 2 огурца;
  • 4 редиса;
  • соль;
  • льняное масло;
  • черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Отварите крупу, добавив по вкусу соль.
  2. На крупной терке натрите морковку, нарежьте редис, огурцы и порвите листья рукколы.
  3. Добавьте к овощам отварную кашу и миндаль. Добавьте ложку ароматного масла, соль и перец. Перемешайте и подавайте.

Помидоры с киноа

Интересный рецепт, как приготовить киноа на гарнир всего за 40 минут. Данный вид крупы отлично сочетается со вкусом томатов и сыра. Томаты с киноа — их калорийность составляет 400 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • 6 томатов;
  • 100 г киноа;
  • базилик по вкусу;
  • 50 г сыра фета;
  • 100 г артишоков;
  • 10 шт. оливок;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • морская соль.

Этапы приготовления:

  1. Крупу сварите в воде в пропорции 2 к 1. Время варки составляет 15 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  2. Помидоры промойте и удалите с них веточки. Вырежете сердцевины и ложкой выложите в тарелку.
  3. Смешайте крупу, рубленную фету, базилик, оливки, артишоки, масло, добавьте немного томатной мякоти.
  4. Каждый помидор нафаршируйте заготовленной начинкой. Сверху выложите немного феты.
  5. Выпекайте блюдо 15–20 минут.

От киноа максимальная польза и вред минимален. Так как данный вид крупы малокалориен и полезен, то можно включить в ПП-рацион на диете или для поддержания формы тела.

Еда на дом от компании SECRETFIT поможет вам сделать первый шаг в направлении к красоте и здоровью!

Начни питаться правильно уже сегодня!

Здоровое питание на каждый день для похудения, поддержания или набора веса с доставкой на дом в Казани.

!

Мы используем cookie-файлы. С их помощью мы заботимся о Вас, улучшая работу этого сайта

Adblock
detector