Белково-углеводное чередование – не просто диета или еда на дом, которую доставляет курьер. А особый режим питания, который позволяет снизить вес без влияния на мышечную массу. Такая диета часто применяется профессиональными спортсменами для поддержания формы, т.к. позволяет заметно похудеть и снизить вес, сохранив фактурный рельеф тела.
Первоначально БУЧ-диета применялась бодибилдерами, которым особенно важно избавляться от лишней жировой прослойки, но при этом наращивать мышцы. Это происходит за счет ускорения метаболизма. Режим питания при соблюдении БУЧ-диеты помогает максимально снизить уровень употребляемых в пищу жиров, благодаря чему и снижается вес. А обильное поступление в организм белков значительно повышает уровень выносливости, благодаря чему можно значительно увеличить интенсивность физических нагрузок. Основной принцип данной диеты — поэтапное чередование углеводной пищи и продуктов с высоким содержанием белка. Тема этой статьи: «БУЧ диета: подробное описание».
В чем польза питания по системе БУЧ
Многие задаются вопросом, что такое здоровое питание по БУЧ. Белково-углеводная диета имеет ряд отличительных особенностей, в том числе питание для поддержания веса. Основными для похудения являются дни, когда в пищу употребляются богатые белком продукты, а жиры практически перестают поступать. Организм человека в такой ситуации начинает добирать их за счет жировых отложений. Однако, мышечная масса при этом не страдает и не сокращается. Такие дни чередуются с «углеводными», смысл которых заключается в восполнении энергетического запаса организма и снижении уровня стресса для всего организма.
Среди несомненных плюсов такого типа снижения веса можно назвать:
- сбалансированный рацион и полноценное питание;
- отсутствие стресса для организма от чрезмерных голодовок;
- сохранение мышечной массы;
- улучшение метаболизма;
- повышение выносливости, что способствует увеличению интенсивности тренировок.
Многие отмечают, что при соблюдении обычной диеты часто ухудшается самочувствие, снижается уровень умственной активности, появляется раздражительность. Это происходит из-за того, что в организм не поступают не только жиры, но и многие другие полезные вещества и микроэлементы. Белково-углеводная диета решает данную проблему, т.к. имеет большой список продуктов. Ведь основное правило заключается в правильном чередовании, а не в отказе от любимых и привычных блюд.
Кому противопоказан режим питания БУЧ?
Несмотря на доказанную эффективность, БУЧ-диета противопоказан людям с высоким показателем ожирения. Режим питания рассчитан только на один месяц, а при сильном ожирении нужно полностью менять все пищевые привычки. Даже если результат и проявится в течение месяца, нужно будет подбирать особый режим питания, чтобы не нанести вреда здоровью.
Также соблюдение белково-углеводного чередования имеет высокий риск во время беременности или грудного вскармливания.
С осторожностью нужно относиться к БУЧ людям, имеющим хронические заболевания сердечно-сосудистой системы, почек или печени, а также с заболеваниями пищеварительной системы.
Примерное меню по системе БУЧ
Длительность диеты составляет от 7 до 28 дней.В этот период следует полностью исключить из своего рациона:
- майонез;
- кетчуп;
- газированные напитки;
- сахар и сладкую выпечку;
- алкоголь (можно немного красного вина).
Пример меню для белкового дня:
- Завтрак – обезжиренный йогурт без добавок.
- 2-й завтрак – омлет, стакан чая без сахара стакан чая без сахара.
- Обед – куриный бульон с сухариками.
- Дневной перекус – стакан кисломолочных продуктов (кефир или ряженка).
- Ужин – отварная рыба с овощами.
- Вечерний перекус – овощной салат добавлением отварной говядины (заправить белым йогуртом).
При составлении белкового меню следует учитывать, что молочные и кисломолочные продукты должны быть обезжиренными (допускаются продукты с жирностью не более 4%), в том числе и сыр, творог. В качестве полдника и/или перекуса можно использовать горсть орехов или несладкие фрукты.
Углеводный день
В эти дни допускается также небольшое количество белковой пищи. Например: отварная грудка, яйцо, стакан обезжиренного кефира:
- Завтрак – овсянка добавлением фруктов.
- 2-ой завтрак – один сладкий фрукт.
- Обед – отварные макароны с сыром твердых сортов.
- Дневной перекус – зеленое яблоко.
- Ужин – бурый рис со свежими овощами.
- Вечерний перекус – натуральный сок (лучше овощной).
В смешанные дни можно и углеводную пищу, и продукты богатые белками:
- Завтрак – гречневая каша, стакан чая без сахара.
- 2-ой завтрак – стакан обезжиренного кефира/ряженки.
- Обед – отварная говядина с рисом.
- Дневной перекус – овощной салат, любой твердый сыр.
- Ужин – отварная рыба, рис.
- Вечерний перекус – молоко обезжиренное (1 стакан).
При соблюдении такого режима питания важно правильно просчитать калории. Женская дневная норма — 1200 Ккал. Для мужчин чуть выше – 1400 Ккал. Также важно следить за питьевым режимом. В день необходимо выпивать полтора литра воды, а при интенсивных физических нагрузках – 2,5 литра.
Белково-углеводная диета – это способ быстро и эффективно снизить вес, не нанося вреда здоровью. Мягкая система, без жесткого похудения как при голодовках, поможет вернуть или сохранить физиологически нормальных вес, а снизить его больше положенной нормы, что может повлечь за собой серьезный гормональный сбой. Длительность диеты и интенсивность физических нагрузок подбирается индивидуально исходя из первоначального веса человека. Выход их диеты предполагает плавное возвращение к обычному рациону. Сначала четкое чередование 1 белковый день, один углеводный день, один смешанное меню. Ежедневно добавляются по одному новому продукту, включая жиры.
